Quand ta sœur te pique ta purée de fruits… quel scandale!
Convaincue par l’alimentation vivante quelques années avant ma seconde grossesse, la diversification de Bébé 2 a, de fait, été bien différente de celle de Bébé 1. Et ce fut le jour et la nuit au niveau santé…
Voici donc la recette générale pour réaliser ces fameuses purées de fruits crus que Bébé 2 👶 (et le reste de la famille!) a tant aimées… 😋
Au sommaire
- Pourquoi des fruits crus?
- La recette générale de la purée (à télécharger)
- Des exemples de recettes concrètes
- Mes observations « santé »
Pourquoi des fruits crus?
Cette question implique avant de tout de comprendre les bienfaits de l’alimentation vivante, que j’ai détaillée sous la forme d’une pyramide imagée dans cet article. Mais je vais vous le résumer: cette alimentation crue est celle de l’Homme à ses origines, celle actuellement de tous les animaux sur la planète (font-ils cuire leur soupe?!), celle pour laquelle notre système digestif – qui n’a pas réellement évolué depuis ces temps – est équipé.
Et comme l’idée de la diversification est de faire parcourir au bébé l‘évolution alimentaire de l’Homme, ça tombe bien. 😁
Pourquoi des fruits?
Les fruits étaient probablement les végétaux les plus facilement accessibles à nos ancêtre chimpanzés.
Faciles à cueillir et agréables à manger tels quels (sucrés, mous), leurs sucres – mêlés aux fibres, enzymes, vitamines et minéraux – sont les carburants de nos cellules. C’est un fait scientifiquement connu.
D’ailleurs, l’appétence des bébés pour le goût sucré semble en être la preuve, tout comme le goût sucré du lait maternel.
La plupart des bébés apprécient donc les fruits, même s’ils montrent rapidement lesquels ils préfèrent parmi la multitude de fruits existants! Et cela peut varier d’un jour à l’autre, d’un mois à l’autre…
Pourquoi crus?
Sans reprendre les raisons précédemment nommées, j’ajouterai que c’est sous cette forme que les aliments – les fruits en l’occurrence! – apportent tout ce qui est nécessaire pour soutenir la Vie. ✨
Les enzymes, vitamines et minéraux ne sont en effet accessibles à l’Homme que sous cette forme végétale et vivante: cuits (dès 50°C environ), les végétaux perdent la quasi-totalité de ces nutriments. Et sous forme minérale ou extraite (compléments alimentaires), ces derniers ne sont pas assimilables par l’Homme.
Mais surtout, ils apportent l’énergie du Vivant, cette énergie que les Occidentaux commencent seulement à considérer scientifiquement! Cette énergie invisible est présente dans les aliments crus, et nous en avons besoin! Elle est le reflet de l’énergie de l’eau, de la terre, du soleil, de l’air et de tout le soin apporté par la Nature et par l’Homme pour grandir et finir entre nos mains…
La recette générale de la purée (à télécharger)
Ingrédients
- des fruits (bien mûrs, bio et de saison de préférence)
- banane ou avocat
- purée d'oléagineux ou oléagineux (facultatif, pour le crémeux)
- fruits séchés (dattes, pruneaux...) ou miel (facultatif, pour sucrer)
- chia, psyllium ou lin (facultatif, pour la texture)
Instructions
❶ Choisissez 1, 2 ou 3 sortes de fruits parmi les plus sucrés et mûrs à point du moment, et écartez les plus acides comme un kiwi ou un abricot pas mûrs ou trop acides. Lavez-les à l'eau éventuellement vinaigrée.
Si vous souhaitez que votre enfant sente bien le goût d'un fruit en particulier, ne prenez qu'une sorte de fruit en plus de la banane/avocat (point suivant). Le tout est aussi d'avoir une quantité suffisante de purée au final (selon l'appétit et l'âge de votre bébé).
❷ Ajoutez si possible systématiquement de la banane ou de l'avocat (moitié ou entier) pour le côté onctueux, crémeux et rassasiant. Vous pouvez aussi utiliser (en plus ou à la place) une purée d'oléagineux (attention, amandes, noisettes et cajous font partie des fruits à coques) voire des oléagineux mis à tremper 2 à 8h auparavant (par ex: 5 amandes blanches ou entières ou 5 cajous non salées...). Pensez dans ce cas à jeter l'eau de trempage et mixez suffisamment pour éviter les petits grains liés à ces oléagineux.
Note: variez ce que vous ajoutez pour le plaisir de votre bébé, pour que son intestin s'habitue progressivement et pour voir ses préférences alimentaires. Les oléagineux sont rassasiants certes, mais parfois un peu lourds à digérer, donc n'en mettez pas systématiquement!
❸ Mettez tout dans un blender et mixez 10 secondes. Si vous voyez que la texture va être très liquide et que vous comptez donner la purée à la cuillère, vous pouvez ajouter une graine mucilagineuse: chia, psyllium, ou lin. Ce n'est pas nécessaire la plupart du temps.
Niveau quantité: une cuillère à café suffit généralement, mais vous aurez vite fait d'avoir votre propre expérience sur ce point. Si ces graines sont intéressantes pour la santé (lin et chia sont riches en bonne huile), n'en abusez pas non plus (le lin par exemple peut être irritant pour les intestins). J'ai une affection particulière pour le chia et le psyllium, ce dernier étant un apaisant des intestins (il permet aussi de garder un intestin propre, allez voir cette vidéo de psyllium.fr sur cette merveille de la nature): dans tous les cas, variez!
❹ Après avoir mixé le temps adéquat pour la texture souhaitée, goûtez! Si le mélange vous semble trop acide, vous pouvez ajouter une datte, un pruneau ou du miel (ou un autre fruit sec). Si à l'inverse, la purée est trop sucrée, voyez si vous pouvez ajouter un jus de citron (ou autre agrume).
❺ Versez dans des pots à couvercle pour une fermeture étanche et réfrigérez rapidement, car cette purée de fruits est à consommer sous 24h. Ne prélevez pas dedans avec la cuillère qui sert à manger... Bon appétit!
Des exemples de recettes concrètes (+ photos)
Quelques exemples concrets (modulables à l’infini)
⦾1 banane, 1 pomme bio non pelée, 1 morceau d’ananas (trié bien sûr), 1 orange (pépins enlevés)
⦾ 1 banane, 1 orange, 1 cac chia, 2 pruneaux, 1 datte, 1 cac purée amande* (* attention, fruits à coques)
⦾ 1 avocat, ½ banane, ½ pomme, 1 mandarine, 2 pruneaux
⦾ 1 avocat, plein de fraises, 1 peu de miel
⦾ 1 banane, des fruits rouges (framboises, fraises, mûres…), 2 dattes
Quelques photos (cliquez dessus pour les voir en plus grand, avec la légende!)
Mes observations « santé »
Entre Bébé 1 et 2, j’ai eu le temps de faire mes observations… et bien que le tempérament de chaque individu entre en jeu ici, on ne peut pas nier que les choses se sont passées bien différemment d’un point de vue santé entre mes 2 enfants.
Bébé 1 👧
Mon bébé 1, une fille, a connu la diversification « classique » telle qu’elle est encore expliquée dans les carnets de santé: betterave/carottes et autres légumes cuits, compotes cuites, puis progressivement, féculents cuits et protéines animales cuites (ce furent surtout des œufs, on ne mangeait déjà quasiment plus de viande à l’époque)… Ajoutez à cela le lait maternisé (acheté bio tout de même!) à partir de 8 mois environ (reprise du travail) et vous avez le topo habituel.
Je précise également que je m’alimentais moi-même de manière très cuite à l’époque, j’étais particulièrement déminéralisée et j’ai « perdu » une dent dans la bataille (carie, il a fallu la dévitaliser en cours de grossesse), comme beaucoup trop de femmes.
Résultat
RGO apparus rapidement (Gaviscon et compagnie pour traiter), rhumes, otites, bronchites et surtout… constipation (on a même connu la « diarrhée du constipé », quand le bouchon est si dur que les selles passent sur les côtés pour être évacuées… et que tu vas consulter pour une gastro 😲). Le temps qu’on comprenne nos erreurs, la constipation était installée (avec les réflexes que cela entraîne). Si le problème est résolu à l’heure actuelle (7,5 ans), la tendance est là… et on reste vigilant.
Bébé 2 👶
Pour Bébé 2 – un garçon! – vous avez compris que tout a été bien différent: pas de lait maternisé (allaitement exclusif jusqu’à 6 mois et poursuite jusqu’à 1 an passé, même s’il n’y avait probablement plus de lait à la fin!) et… des purées de fruits à gogo (progressivement à 1 puis 2 puis 3 repas)! 🍌🍍🍎🍐🍒🍓🥝
Je ne détaille pas ici toute la diversification, mais j’ai introduit bien sûr par la suite les légumes crus et mous pour varier les plaisirs: tomates, salade verte émincée (oui!), légumes râpés, avocat en morceau, melon, pastèque, olives… quand Bébé 2 a été en capacité de mastiquer ces aliments!
La diversification s’est poursuivi ensuite avec l’ajout de légumes cuits (au repas du soir, vers 8-9 mois), puis de légumineuses cuites (lentilles etc) et de féculents cuits de temps à autre: pomme de terre, châtaignes, quinoa (et très rarement: pain, pâtes, riz ou pizza, eh oui, on ne veut pas être extrémistes!).
Nous petit-déjeunons toujours aux fruits depuis, déjeunons souvent aux légumes crus, et dînons avec un peu de cuit… (à la date de la rédaction, et c’est encore susceptible d’évoluer!)
Résultat
Aucune otite, aucune bronchite, et aucun antibiotique à ce jour (2,5 ans)… A peine un rhume 2-3 fois par an dont il se remet en moins d’1 semaine. Un teint de pêche et une patate d’enfer! 💪
Niveau poids, je précise que notre garçon était (et est toujours) dans la moyenne, mais basse. Sachant que la courbe est réalisée avec des bébés nourris majoritairement au lait maternisé, ce n’est pas vraiment étonnant… Il faut simplement veiller à ce que la courbe se poursuive harmonieusement, ce qui est le cas.
J’ajoute que cela est un fait assez caractéristique des personnes qui se nourrissent d’une forte proportion d’aliments vivants: ils ont une densité élevée. Cela signifie que mon garçon paraît peu volumineux, mais qu’il est plus lourd qu’on pourrait le penser à première vue… Et la densité est signe d’excellente santé chez les humains!
Beaucoup de force en peu d’espace, c’est bien plus facile pour se déplacer qu’un corps plein d’eau et de gras, non? 😅😉
6 commentaires
Bonsoir, le post m’intéresse ! Mon petit a 9 mois ! Il est tjr allaité. On a débuté la diversification a un peu plus de 6 mois par une diversification traditionnelle. Puis depuis peu on se tourne vers du cru. Alors est ce la transition mais il a des selles tres foncées , limite noir et bcp plus compacte. Alors moi aussi je mange plus cru mm si je mange aussi du cuit. Est ce normal des selles comme cela ? J’avoue que ça m-inquiète et j’ai peur de faire des bétises. Merciiii
Bonjour, oui cela est arrivé à mon bébé aussi, d’avoir des selles subitement d’une couleur inattendue. C’est généralement transitoire: 4-5 jours. Le corps profite peut-être du surplus d’énergie apportée grâce au vivant pour évacuer des déchets anciens…? c’est ce que je me dis. Si tout va bien par ailleurs, les selles redeviendront fréquentes et plus molles d’ici peu. Bonne poursuite vers l’alimentation vivante!
Je découvre ton blog via l’article sur « au dodo les petits » et suis ravie de trouver des articles sur une diversification différente ! Je mange moi-même pas mal de cru (même si bien moins depuis la grossesse, ça ne satisfaisait pas totalement ma faim et je n’avais ensuite plus le temps de gérer l’approvisionnement et la cuisine/crusine de tous ces légumes une fois bébé arrivé ^^) Mon fils a 5 mois, on a commencé de très petites quantités de légumes cuits, il découvre et se régale de chacun pour l’instant ! J’ai envie de lui faire découvrir autre chose et surtout du cru, mais je n’osais pas encore. Sais-tu si à 5 mois c’est possible ? Sachant que je garde les quantités très limitées (1 cuil à soupe bien bombée on va dire…) et il est allaité en dehors de ça. J’avoue que je ne me vois pas lui proposer certains fruits cuits, comme le kiwi, la fraise…
Du coup à cet âge là on évite les oléagineux, non ?
merci !
Bonjour! Pour bébé 2, j’ai débuté la diversification vers 5-6 mois avec uniquement des purées de fruits crus (sans oléagineux au départ, que des fruits) et mon fils a adoré. J’ai augmenté les quantités tout doucement, puis j’ai introduit des légumes cuits par la suite. Cela ne suit pas les règles « classiques », officielles, qui préconisent du cuit majoritairement, c’est sûr (pour des questions d’hygiène notamment). Mais avec l’expérience, on apprends à en prendre et à en laisser!
Bonjour je découvre ton article. mon bébé a 7 mois et enchaine les soucis… constipation et otite grrrr 🙁 du coup je vais me lancer dans le cru. Est ce que à cet age je peux à ton avis tout donné comme type de fruit? ( fruit rouges et exotique?) je vais faire en fonction de la saison et bio biensur
et pr le cru ( legumes… tu penses à quel age).? merci merci pour tes conseils.
Ravie que tu aies des pistes pour améliorer sensiblement les 2! Moi je n’ai suivi aucun dogme en matière de fruits, j’ai donné ce qu’il y avait de saison et bio, en lavant bien les fruits et en donnant la purée sous 24h (avec conservation au frigo bien sûr, je précise car on ne sait jamais…). Donc oui, j’ai donné de l’ananas quand j’en avais un sous le coude (il a adoré!), et la banane a été une base dans bien des cas. Côté légumes, les + mous sont faciles à donner en crus: avocats, tomates, concombres… en hiver c’est + dur. Mais il ne faut pas avoir peur de faire des journées entières de fruits, si ton bébé aime ça, en complément des tétées.
Dès que mon fils a su mâcher, je lui ai aussi donné de la salade verte hachée en petits morceaux, des olives dénoyautées, des graines germées et même des légumes lactofermentés comme la choucroute dont il raffole! (Il y a des articles à propos de la lactofermentation sur le blog)
Ah et aussi: pour résoudre la constipation (si le cru ne suffit pas à rétablir la situation), tu peux donner à l’occasion 1/2 cac de psyllium, + d’infos ici: https://www.psyllium.fr/
Bon cheminement!